Espetinho de frango com molho ao vinho

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 Ingredientes:

700g de peito de frango
12 fatias de bacon
2 ramos de louro
4 cebolas pequenas em gomos
100ml de vinho branco aromático
1 cenoura
1 talo de salsão
2 ramos de estragão
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pimenta rosa
sal a gosto

 Modo de Preparo:

Limpe o peito de frango, elimine o osso e as cartilagens e corte-o em tiras de cerca de 1cm de espessura. Corte as fatias de bacon ao meio, no sentido do comprimento. Distribua em 8 espetinhos de madeira 3 titas de frango, alterando-as com as tiras de bacon, as folhas de louroe os gomos de cebola (reserve uma). Despeje 1,2 litro de água numa panela própria para cozimento a vapor, junte o vinho, a cenoura, e o salsão limpos, 1 ramo de estragão e a cebola reservada. Leve ao fogo e deixe ferver. Disponha os esptinhos no cesto, tempere com sal e cozinhe por 20 minutos. Transfira 200 ml do caldo de cozimento para uma panela pequena e deixe ferver. Junte a manteiga misturada com a farinha, o estragão restante bem picado e a pimenta rosa amassada. Cozinhe o molho por 2-3 minutos, despeje sobre os espetinhos e sirva.

 Fonte: Revista Água na Boca

 Categoria: Aves
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Tempo de preparo: 25 min + 25 min de cozimento
 Rendimento: 4 porções
Sonho de creme

Reinaldo Marques

 Ingredientes:

  Massa
500g de farinha de trigo
50g de fermento biológico fresco
100g de açúcar
100g de manteiga ou margarina
1 colher (café) de sal
3 ovos
1 copo de água
1 pitada de baunilha
  Recheio
1/2 litro de leite
250g de açúcar
75g de farinha de trigo
4 gemas
1 pitada de baunilha

 Modo de Preparo:

Massa: em uma vasilha (ou batedeira) misture 50g de farinha de trigo, fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Coloque dentro de uma vasilha untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 20 minutos. Após o crescimento faça os modelos desejados. Se for fritá-los, peneire farinha de trigo. Caso deseje assá-los, pincele com ovos mexidos. Espere novamente o crescimento dos modelos até dobrarem de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC ou frite-os no óleo com fogo médio. Espere esfriar e recheie. Recheio: em uma panela coloque a metade do açúcar e o leite para ferver. Em uma vasilha coloque as gemas e a outra metade do açúcar e bata com um fouet até as gemas branquearem. Depois, adicione a farinha de trigo e reserve. Assim que o leite ferver adicione um pouco deste na mistura e, em seguida, leve para cozinhar mexendo sempre para que não empelote. Assim que o creme engrossar apague o fogo, adicione a manteiga e mexa até fica homogêneo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico rente ao creme. Espere esfriar e recheie os sonhos.


» Confira dicas de preparo



 Cortesia Padaria Benjamin Abrahão
www.benjaminabrahao.com.br

Croquete de batata

 Ingredientes:

  massa
1 kg de batata
1 colher (chá) de noz-moscada moída
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
  recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
3 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
sal a gosto
  para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de páprica doce
óleo de soja para fritar

 Modo de Preparo:

Massa: lave as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até ficarem macias. Retire as batatas do fogo, descasque e passe-as por um espremedor. Deixe amornar e acrescente a noz-moscada, a manteiga, a gema, a farinha de trigo e o sal. Misture até obter uma massa homogênea. Recheio: coloque em uma panela o azeite e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo sempre, até dourar. Acrescente o espinafre, a cenoura e o sal e refogue por 2 minutos, sem parar de mexer. Retire e elimine o excesso de líquido. Com as mãos enfarinhadas, molde 22 croquetes, de 6 cm de comprimento, recheando-os com o refogado de espinafre. Em seguida, passe-os nos ovos batidos e depois empane-os na farinha de rosca misturada com a páprica doce. Frite os croquetes em óleo bem quente e retire-os assim que dourarem uniformemente. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

 Fonte: Revista Água na Boca

 Categoria: Acompanhamentos
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Média
 Tempo de preparo: 1 hora e 25 min
 Rendimento: 22 unidades
Receitas!!!!!!
Bolinho de aipim

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
1/2 maço médio de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo de minas curado ralado
1 gema
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo para fritar
sal e pimenta-do-reino moída a gosto

 Modo de Preparo:

Coloque a mandioca numa tigela, junte o cheiro-verde, o queijo, a gema, o sal e a pimenta. Mexa com uma colher ou sove com as mãos até obter uma massa homogênea. Com a massa, modele 20 bolinhas, empane-as na farinha de trigo e reserve. Leve ao fogo uma panela com óleo. Assim que estiver bem quente, frite, aos poucos, as bolinhas até dourar. Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

 Fonte: Revista Água na Boca

 Categoria: Acompanhamentos
 Cozinha: Brasileira
 Temperatura: Quente
 Dificuldade: Fácil
 Tempo de preparo: 45 min + 40 min para cozinhar a mandioca
 Rendimento: 20 unidades
Recados para Orkut

Os blocos de anotações ganham uma aparência divertida com pequenos rostinhos de personagens preparados com biscuit.  Vale criar as mais diversas opções e presentear os amigos e os familiares com suas próprias feições.

Aplicação: Para decoração e presentes.

Lista de Produtos

 

• tinta a óleo nas cores preto, branco, amarelo ocre, cor de carne, vermelho chinês, amarelo cádmio, azul celeste, violeta e verde vessiê

• massa de biscuit

• cola branca

• placa de E.V.A.

• blocos de anotações

• tesoura

• agulha de crochê

• caneta Identi-pen cor preta

• ímã

Como fazer:

1. Para compor o rostinho use a massa amarelo ocre, faça uma bolinha e achate-a.

2. Faça o cabelo com a massa preta. Prepare um rolinho e enrole-o no cabo da agulha de crochê.

3. Com a tesoura, corte o espiral ao meio para compor os cabelos das laterais da cabeça. Repita o procedimento para fazer outro rolinho para a franja. Use a cola para fixar os rolinhos na cabeça do personagem.

4. Prepare duas bolinhas com a mesma massa e, com auxílio da agulha de crochê, cole-as no rostinho, no local dos olhos.

5. Com a ponta da agulha de crochê, marque a boca.

6. Com a massa violeta prepare os lacinhos do cabelo. Faça quatro bolinhas e modele pequenos triângulos. Com a ponta da agulha marque o meio dos triângulos..

7. Una dois triângulos e, com um rolinho, faça o arremate na emenda. Use a cola branca e fixe os lacinhos nas laterais da cabeça.

8. Com a caneta preta marque a boca da menina.

9. Recorte, com a tesoura, um balão na placa de E.V.A., semelhante aos usados em histórias em quadrinhos. Cole o bloco de anotações e o restinho da menina sobre o balão. Deixe secar por 48 horas e cole ímã no verso da peça.

Use outras cores para modelar novos rostos.

Material:

Modo de Fazer:
  Material.
1 Pinte a peça na cor branca em 2 demãos e aguarde secar.
2 Continuação.
3 Pinte com as tintas coloridas e o pincel maior
4 Faça o acabamento com o pincel fino.
5 Continuação.
6 Com a caneta nanquim faça um x simulando um fio de costura.
7 Continuação.
8 Com o pincel fino e a tinta branca, faça a simulação com bolhinhas.
9 Recorte as imagens do papel de decoupage em tamanho que caiba no espelho.
10 Com o boleador, arredonde a figura para que o gel se acomode melhor e dar uma impressão tridimensional ou auto relevo.
11 Continuação.

DICA: Não recalque muito a figura, desta forma, ela ficará mais fofinha.
12 Com o gel textura, reforce as bolinhas brancas da costura.
Para compor o conjunto faça o mesmo procedimento anterior no espelho da tomada.
Não esqueça de deixar as figuras fofinhas.
13 Peça finalizada.

Artesanato

Modo de Fazer:

    Material:
  • Prato
  • Verniz vitral
  • Guardanapo com motivo natalino
  • Tinta craquelê branca
  • Tinta acrílica dourada
  • Pincel
  • Pincel de cerdas macias
  • Tesoura grande e pequena
  • Esponja
  • Pano com álcool para tirar gordura do prato transparente


1- Limpe o prato com um pano com álcool

2 -Passe 2 demãos de verniz vitral.

3- Acelere a secagem.

OBS- Para secagem sem o secador, a demora é de aproximadamente 30 minutos, ou até o ponto de mordência, passe a 2º demão de verniz vitral e aguarde a secagem.

4- Retire as 2 camadas do guardanapo centralize no prato, e cole na parte traseira.

5- Com o verniz vitral cole a imagem passando o pincel do centro para as bordas.

6- Acelere a secagem com o secador.

7- Mexa bem a tinta craquelê usando um pincel.

8- Para craquelar aplicar a tinta com a esponja dando batidas suaves na mesma direção sem passar por cima.

9- Acelete a secagem com o secador.

10- Veja seu craquelê.

11- Veja como ficará seu prato.

12- Colocar bastante tinta dourada no pincel, e passe 2 demãos bem generosas intercalando a secagem.

13 Faça a borda com a lateral do pincel.

OBS- Depois de 24 horas pode-se aplicar o verniz vitral.
Produção

Muito legal leia atentamente e mande para uma pessoa especial.

 

Dia dos Namorados - Recados

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